华南农业大学农事训练课程的理论与实践——以养蚕与缫丝课为例

以养蚕与缫丝课程模块为例,对其课程内容安排、教学特点、考核方法进行分析,并对其所面临的问题展开探讨,旨在为进一步提高相关实践教学效果提供借鉴。     

不同贮藏年限老芒麦种胚线粒体抗氧化功能的变化规律

种子在自然贮藏过程中常常伴随着内部生理机能的恶化，线粒体作为种子内活性氧（reactive oxide species，ROS）产生的主要位点是最先遭到破坏的细胞器。为探讨不同贮藏年限对老芒麦种胚线粒体抗氧化功能的影响，本试验以室温贮藏0～4年的老芒麦种子为材料，分析比较其老化规律及种胚线粒体抗氧化特性的变化规律。结果表明：随着贮藏年限的延长，老芒麦种子发芽势、发芽率和种苗鲜重逐渐下降，死种子逐渐增多，种胚线粒体苹果酸脱氢酶（mitochondria malate dehydrogenase，MDH）、谷胱甘肽还原酶（glutathione reductase，GR）、单脱氢抗坏血酸还原酶（monodehydroascorbate reductase，MDHAR）活性逐渐下降，但在死种子中超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活性显著升高。此外，在贮藏过程中老芒麦种胚线粒体O₂^·-产生速率不断上升，而H₂O₂含量则呈现逐渐降低的趋势，表明线粒体中O₂^·-的积累与细胞氧化损伤密切相关。     

Polygalacturonase and β-galactosidase activities in Hayward kiwifruit as affected by light exposure,maturity stage and storage time

Softening process and total antioxidant activity were evaluated in kiwifruit differently exposed to light intensity and harvested at two different times (October 10 and November 14). Fruit was stored for 2 months at 0 °C (S1) and then maintained for a week at ambient temperature (S2). The results showed that fruit harvested later presented a faster softening rate during storage than fruit harvested earlier, even if antioxidant activity did not change. Light-exposed fruit showed higher flesh firmness than that of shaded ones. Polygalacturonase activity was higher in kiwifruit maintained for a week at ambient temperature after cool storage and, in particular the highest value was recorded in fruit harvested later. The behaviour of β-galactosidase was different: it did not show changes in fruit harvested later and significantly decreased in light- and shade-exposed fruit harvested earlier.     

松针叶绿素－胡萝卜素软膏稳定性的研究

松针叶绿素－胡萝卜素软膏中含有β－胡萝卜素、维生素Ｅ、叶绿素等生物活性物质，这些物质的不足之处是稳定性较差．试验结果表明，松针叶绿素－胡萝卜素软膏在室、温避光条件下贮藏１年，不同品种产品中生物活性物质降低幅度是不同的．马尾松针叶叶绿素－胡萝卜素软膏产品中生物活性物质降低幅度分别为（％）：β－胡萝卜素１２．４，维生素Ｅ９．９，叶绿素１０．４；赤松针叶叶绿素－胡萝卜素软膏产品中生物活性物质降低幅度分别为（％）：β－胡萝卜素２５，１，维生素Ｅ．１６．４，叶绿素１２．８；樟子松针叶叶绿素－胡萝卜素软膏产品中生物活性物质降低幅度分别为（％）：β－胡萝卜素１４．８，维生素Ｅ１２．３，叶绿素２４．０．马尾松针叶叶绿素－胡萝卜素软膏产品，在室温避光条件下贮藏１５年，β－胡萝卜素损失４８．１％，维生素Ｅ损失１８．９％，叶绿素损失２９．６％．     

柿饼贮藏工艺研究

对柿饼在贮藏过程中的防霉变、防褐变方法进行了研究，并试验了将制作半干食品的技术应用于柿饼贮藏工艺中的可行性。结果表明，柿饼的含水量、熏硫量、熏硫时间对柿饼霉变率有显著的影响，按推荐的熏硫工艺熏硫的柿饼贮藏3个月后，SO2的含量低于国家标准允许残留量100　mg／kg，贮藏期比未熏硫的柿饼平均延长4．5个月以上；避光、真空、低温、熏硫贮藏都可有效防止柿饼褐变，其中低温防褐变最为有效；柿饼经新工艺处理后，含水量由21％～27％（湿基计，以下同）提高至32％～37％，水分活度仍保持在0．75左右，传统风味基本保持不变而口感得到很好改善，贮藏期在9个月以上。     

牛奶葡萄贮藏中SO_2伤害及调控措施研究

牛奶葡萄采后SO2双重释放装置辅以CT－1处理不但有效降低了药害发生率，而且提高了贮藏效果。在此基础上辅以采前喷布内含杀菌剂的壳多糖，牛奶葡萄可达到更佳贮藏效果，在1998年生长季发生全国性洪水灾害，田间带菌量剧增，各地葡萄贮藏效果极差情况下，参试的牛奶葡萄腐烂率只有1．6％，果梗鲜绿，褐变指数只有0．4％，药害率仅为1．0％，果肉亚硫酸盐残留仅为0．067 mg／kg。     

近冰点温度贮藏草莓的研究

草莓呼吸旺盛,果皮薄易受伤,难以贮藏。利用近冰点温度贮藏可以明显地抑制草莓的呼吸作用,结合小袋包装的气密性,改善了包装内部的气体组成,提高草莓果实周围的相对湿度并减少空气对流,从而抑制了草莓在贮藏过程中糖分、水分的损耗,减少了糖酸比值的下降。保持了一定的感观指标,可使草莓的贮藏时间延长。     

杉木林杆材阶段能量积累和分配的研究

目前森林生态系统生产力的研究 ,多以干物质量作为指标 ,这对深入了解生态系统的功能 ,生态效益都有一定的局限性。必须把生物量与能量结合起来 ,因为生物量和能流的研究 ,是人工林生态系统结构和功能的研究中最主要的一环 ,是研究物质生产、物质循环和能量流动的基础。关于森林各组织器官的热值和能量的研究 ,国内外许多学者做过这方面的工作。刘世荣等 (1990 )研究了落叶松 (Larixgmelinii)林群落能量积累、分配、固定和转化的规律 ;陶金川等 (1990 )探讨了银鹊树 (Tapisciasinensis)群落的生物量和能量的现存量 ;张文其等 (1995 )对鹤山…     

植物活体水分探测仪的研制及测试初报

利用NIM插件探测器及金硅面垒探头组装了植物活体水分探测仪;筛选并分析了仪器的最佳工作条件;检测了春小麦、玉米、苜蓿、豌豆、红豆草叶片鲜重的变化。结果表明;叶片水分随时间损失大的,其抗旱性差。叶片保水的秩序为:红豆草、豌豆>苜蓿>春小麦>玉米。